红枣去核机总体设计开题报告

1. 本选题研究的目的及意义

红枣作为一种营养丰富的传统滋补佳品，在我国拥有悠久的种植历史和广泛的消费市场。

近年来，随着人们生活水平的提高和对健康饮食的追求，红枣及其深加工产品的需求量逐年攀升，这为红枣产业的发展提供了巨大的市场潜力。

然而，传统的红枣加工方式以手工操作为主，存在着生产效率低下、产品质量不稳定、劳动强度大等问题，难以满足日益增长的市场需求。

2. 本选题国内外研究状况综述

红枣去核技术的研究随着红枣产业的发展而不断进步。

早期主要依靠手工去核，效率低、成本高。

随着机械自动化技术的发展，国内外开始出现各种类型的红枣去核机。

3. 本选题研究的主要内容及写作提纲

本课题主要研究内容包括：1.红枣去核机工作原理及结构设计：分析红枣的物理特性和去核要求，确定红枣去核机的工作原理，设计红枣去核机的总体结构，包括feedingmechanism,denuclearizationmechanism,conveyingmechanism等。

2.红枣去核机传动系统设计：根据红枣去核机的功能需求，选择合适的电机，并对传动系统进行参数计算，设计传动系统的具体结构，保证系统的稳定性和可靠性。

3.红枣去核机执行机构设计：设计红枣去核机的执行机构，包括去核机构的工作原理、运动分析、关键参数设计以及强度校核，保证去核机构能够高效、稳定地完成去核任务。

4. 研究的方法与步骤

本课题的研究将采用理论分析、实验研究和数值模拟相结合的方法，并按照以下步骤逐步展开：
1.调研分析阶段：-查阅国内外相关文献，了解红枣去核机的研究现状、发展趋势以及现有技术的优缺点。

-对不同品种红枣的物理特性（如大小、形状、硬度等）进行分析，明确红枣去核机的设计要求。

-考察红枣加工企业的需求，了解实际生产中存在的问题，为红枣去核机的设计提供参考。

5. 研究的创新点

本课题的研究创新点主要体现在以下几个方面：1.设计一种新型的红枣去核机构：针对现有红枣去核机存在的问题，本课题将设计一种新型的去核机构，力求提高去核效率和果肉完整性，降低果肉损伤率。

2.优化红枣去核机的传动系统：针对现有红枣去核机传动效率低、能耗高的问题，本课题将对传动系统进行优化设计，选择合适的电机和传动方案，提高传动效率，降低能耗。

3.提高红枣去核机的自动化程度：针对现有红枣去核机自动化程度低、操作不便的问题，本课题将设计自动feedingmechanism和conveyingmechanism，实现红枣的自动feeding,orientation,denuclearization和conveying，减少人工操作，提高生产效率。

6. 计划与进度安排

第一阶段 （2024.12~2024.1）确认选题，了解毕业论文的相关步骤。

第二阶段（2024.1~2024.2）查询阅读相关文献，列出提纲

第三阶段（2024.2~2024.3）查询资料，学习相关论文

7. 参考文献（20个中文5个英文）

[1] 孙志涛,李洪涛,王俊峰,等.红枣加工技术及装备研究进展[j].农业工程学报,2021,37(14):37-48.

[2] 张艳,李志军,杨丽娟,等.红枣加工现状及发展趋势[j].食品与机械,2020,36(11):2-6,32.

[3] 黄文,胡文忠,王国强,等.去核方式对全果罐藏红枣品质及香气成分的影响[j].食品科学,2023,44(10):217-226.