黑麦草青贮过程中乳酸菌多样性演替规律研究开题报告

1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）

意大利黑麦草（lolium multiflorum lam.）又名多花黑麦草，是一种典型的冷季型牧草，广泛的分布于温带、亚热带和热带，在美国、欧洲、澳洲等地常被用于饲喂反刍动物。意大利黑麦草是我国南方农区种植最广、播种面积最大的牧草之一，该品种营养物质丰富，高水溶性碳水化合物，品质优良、口感、适口性好，适宜各种畜禽的食用。将其作为青贮饲料不仅可以平衡优质饲草的供应，而且可缓解青绿饲草不足给畜牧业生产带来的压力。 研究表明冷季型和暖季型牧草青贮发酵品质和模式存在显著差异，与冷季型牧草相比，暖季型牧草难以青贮成功。国外对青贮发酵品质及机理的研究最初主要集中在冷季型牧草，上世纪70年代开始才对暖季型牧草发酵机理进行研究，其研究方法和对发酵品质的评定借鉴于冷季型牧草。通常认为冷季型牧草青贮主要以乳酸发酵为主，而暖季型牧草青贮主要以产生乙酸型发酵为主，但yokota等^[1]研究象草青贮发酵动态变化，表明暖季型牧草青贮也能产生乳酸型发酵。niimi等^[2]对大黍草进行青贮，产生乙酸型青贮饲料，根据计算其水溶性碳水化合物含量与产生的乙酸含量的关系，认为所产生的乙酸量远大于来自牧草本身所含有的水溶性碳水化合物发酵所能产生的量，进一步分析其发酵过程中细胞壁成分的变化，发现半纤维素含量大量下降，并有少量的木糖产生，推测在水溶性碳水化合物不足的条件下，乳酸菌可能利用了牧草中结构性碳水化合物（半纤维素）作为发酵基质，产生乙酸，这一现象是由于暖季型牧草中存在的酶的作用还是由于其附着的特殊乳酸菌的作用，其机理仍不十分清楚。shao等^[3]于抽穗期收割大黍草并青贮，尽管水溶性碳水化合物较低，但仍产生乳酸型发酵，也许是由于暖季型牧草在不同的生长时期所附着的乳酸菌种类或者是各种乳酸菌菌群结构不同所致。tohno等^[4]认为牧草表面附着的微生物对于牧草的青贮发酵是至关重要的，特别自身附着的乳酸菌在宿主青贮发酵环境条件下具有独特潜力

[ 1 ] yokota h-o, okajima t, ohshima m. effect of environmental temperature and addition of molasses on the quality of napier grass (pennisetum purpureum schum)silage [j]. asian-australasian journal of animal sciences, 1991, 4(4): 377-382

[ 2 ] niimi m, kawamura o. degradation of cell wall constituents of guineagrass (panicum maximum jacq.) during ensiling [j]. journal of japanese society of grassland science (japan), 1998: 43(4): 413-417

2. 研究的基本内容和问题

本文选取冷季型牧草意大利黑麦草为原料，研究其自然青贮过程中发酵品质和微生物的动态变化，为进一步揭示冷季型牧草和暖季型牧草青贮发酵差异奠定基础。

研究的内容

选取抽穗期的意大利黑麦草为研究对象，分别在青贮后第1，3，5，7，14和30 d打开青贮窖取样，分析发酵品质和微生物多样性。

3. 研究的方法与方案

研究方法和实验方案

1试验设计和青贮饲料的调制

1.1样品采集：意大利黑麦草种植于江苏省农业科学院试验地，选取于处于抽穗期的意大利黑麦草收割。收割后，将意大利黑麦草装于无菌袋中并迅速带回实验室，切短（1 cm 左右）并充分混合。

4. 研究创新点

研究了意大利黑麦草自然青贮过程中发酵品质微生物群落的动态变化，为进一步揭示冷季型牧草和暖季型牧草青贮发酵差异奠定基础。

5. 研究计划与进展

2015年9月2015年10月 查阅相关文献，确定实验方案；

2015年11月2016年1月 安装软件并获取相关数据；

2016年2月2016年3月 整理分析实验数据，撰写开题报告和论文草稿；