地衣芽孢杆菌利用糖蜜合成γ-PGA的副产物鉴定及其副产物代谢途径阻断研究开题报告

1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）

1.1 γ-聚谷氨酸简介1.1.1 γ-聚谷氨酸结构 γ-聚谷氨酸（poly-gamma-glutamic acid, γ-pga）由l-谷氨酸、d-谷氨酸单元通过α-氨基和γ-羧基之间的酰胺键连接而成。

γ-pga一般采用五种构象：α-螺旋、β-片、螺旋到无规线圈的转变、无规线圈和包封骨料。

构象可以通过改变环境条件来改变，如ph值、聚合物浓度和离子强度。

2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案

由于γ-pga的应用范围十分广泛，商业价值高，需求空间大，γ-pga的市场呈现一种供不应求，所以开发合成聚谷氨酸的潜力巨大。

现在γ-pga微生物发酵法已基本成熟，关键在于环保低碳，绿色生产，更深层次的探究γ-pga的合成机理。

当前的研究主要集中于培养基优化、发酵条件优化以及添加前体物质等，而目前存在的问题是如何提高菌株自身合成聚谷氨酸的能力，因此，本课题关于γ-pga生产的研究主要集中对副产物进行鉴定，并在通过基因编辑技术敲除副产物关键基因从而阻断副产物合成途径，以提高其在以糖蜜为基础的培养基中γ-pga的产量。