小麦麸和大豆皮的细胞壁主要组分在动物消化过程中的变化观察开题报告

1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）

细胞壁是由纤维素和果胶质等多糖和蛋白质及其它成分交联构成的三维网络结构，也是植物细胞区别于动物细胞的重要特征之一。

一般分为初生壁、次生壁和中胶层( 胞间层) 三层结构。

在许多饲料原料，如禾本科和豆科原料中，细胞壁是影响动物营养消化率的一个重要原因，因其含有很多动物体内不能消化的物质，结构致密坚硬，使得细胞内营养物质无法释放，降低整体饲料的消化率；同时，近年来人们认识到细胞壁多酚、黄酮和低聚糖等功能性物质的来源，所以植物细胞壁的结构与其营养特性之间的关系是非常值得研究的问题，本文将对大豆皮、小麦麸细胞壁超显微结构以及主要组分在动物消化过程中的变化进行观察，以期为以后的研究提供参考。

2. 研究的基本内容和问题

在许多饲料原料，如禾本科和豆科原料中，细胞壁是影响动物营养消化率的一个重要原因，因其含有很多动物体内不能消化的物质，结构致密坚硬，使得细胞内营养物质无法释放，降低整体饲料的消化率。

本文将对大豆皮、小麦麸细胞壁超显微结构以及主要组分在动物消化过程中的变化进行观察，了解木质素和纤维素在动物回肠样和粪便样中的变化情况，更进一步深入理解植物细胞壁的结构与其营养特性之间的关系。

3. 研究的方法与方案

研究方法：首先给已收集到的大豆皮、小麦麸原料样、回肠样、粪样进行染色，然后用共聚焦显微镜进行观察，整理，得出结论。

技术路线：收集样品（原料样、回肠样、粪样）→样品染色→制作抹片→clsm观察→整理、分析、得出结论实验方案：1、收集大豆皮、小麦麸样品（原料样、加酶回肠样、不加酶回肠样、加酶粪样、不加酶粪样）各称取10mg装入离心管2、对样品进行染色3、取30ul上清液进行抹片、烘干4、用clsm进行观察5、整理、对比、分析、得出结论可行性分析：本项目前期有很好的研究基础，在许多饲料原料，如禾本科和豆科原料中，细胞壁是影响动物营养消化率的一个重要原因，因其含有很多动物体内不能消化的物质，结构致密坚硬，使得细胞内营养物质无法释放，降低整体饲料的消化率；同时，近年来人们认识到细胞壁多酚、黄酮和低聚糖等功能性物质的来源，所以植物细胞壁的结构与其营养特性之间的关系是非常值得研究的问题。

这些都为本项目的实验奠定了坚实的基础。

4. 研究创新点

a．我们本次项目对大豆皮、小麦麸细胞壁超显微结构以及主要组分在动物消化过程中的变化用clsm进行观察，在动物营养领域此类研究较少，这是一个创新之处。

b．近年来人们认识到细胞壁多酚、黄酮和低聚糖等功能性物质的来源，所以植物细胞壁的结构与其营养特性之间的关系是非常值得研究的问题，针对这些问题而衍生出我们的课题并进行研究，这会使我们对植物细胞壁在动物消化过程的变化有更深入的了解，为我们以后在提高动物饲料消化率途径方面的研究做下更好的铺垫。

c．通过研究本项目，我们小组成员将提高我们探索新事物、研究新事物的能力，提升我们的创新精神与团结合作的精神；在研究过程中，我们将理论与实际相结合，有利于我们综合素质的提升，有利于我们的发展。

5. 研究计划与进展

2015.11-2015.12 阅读文献、确定实验方法、收集样品2015.12.-2016.03 样品染色、制作抹片 2016.03-2016.04CLSM观察切片2016.04-2016.05 整理数据、综合分析、对比、得出结论、完成毕业论文