乌骨鸡肤色量化测定及变化规律研究开题报告

1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）

1.本课题的意义、国内外研究概况、应用前景等（列出主要参考文献）

乌骨鸡又称乌鸡、泰和鸡等，属于鸟纲，鸡形目，雉科，鸡属，原产地为江西省泰和县武山地区，迄今已有2000多年的饲养历史，乌骨鸡是我国典型的优质地方品种，如今在江西、浙江、陕南、四川、云南和贵州等省均有分布。乌骨鸡因其骨膜特乌而冠其名，因为其具有丰富的营养及独特的药补效果而深受人们青睐，体内营养物质沉积丰富，口感良好，素有十全美誉。乌骨鸡具有乌皮、乌骨、乌肉等十大特征，被传统医学认为是我国特有的具有药食两用的鸡种[1]。常人评价乌骨鸡品质的优异,总是以其乌的深度,是否乌得全面来衡量，而现代医学的研究也表明，乌骨鸡的药用价值主要在于其体内存在的黑色素物质，因此这种衡量方法也不无道理。乌骨鸡黑色素是滋阴益气、强身健体、抗衰防老的物质基础，药用价值很高[2]。乌骨鸡体内的色素主要分为黑色素和类胡罗卜素,黑色素主存在于皮肤、羽毛、喙和相关的组织中[2-4],而类胡萝卜素、叶黄素则主要着色于皮肤、脂肪、蛋的卵黄中。其乌度主要取决于体内黑色物质的沉积程度，而黑色物质则包括黑色素、紫色素,某些激素和黑色胶体物质等。

近年来，国内外学者对乌骨鸡黑色素开展了更加广泛和深入的研究，研究表明乌色性状受遗传基因的制约。通过与快速型肉鸡杂交，可改善乌骨鸡生长速度慢，饲养周期长等缺点，但改良杂交的同时也可能会影响乌鸡的十全特征，通过本研究可以对乌骨鸡皮肤乌度变化规律进行量化，从而达到提升育种效率的目的。

2. 研究的基本内容和问题

2.研究的目标、内容和拟解决的关键问题

2.1研究目标

本研究旨在通过色差仪对乌骨鸡皮肤乌度的测量，绘制其生长周期内皮肤乌度变化曲线。从而将其乌度变化规律量化，并根据生长变化曲线及群体分布特点建立乌度选择的量化标准，同时利用系谱估计性状遗传参数，提升育种效率。

3. 研究的方法与方案

3.研究方法、技术路线、实验方案及可行性分析

3.1.试验动物选择

选择6、10、13周龄的乌度表现极端的公母鸡各十只。

4. 研究创新点

4.特色或创新之处

乌骨鸡是我国典型的优质地方品种，本实验通过探索乌骨鸡杂交后代全身乌度分布规律，寻找最合适的部位，代表全身乌度，并将其乌度变化规律量化，根据生长变化曲线及群体分布特点建立乌度选择的量化标准，从而可以大大提高乌骨鸡的选育效率。

5. 研究计划与进展

5.研究计划及预期进展

2015年9月2015年10月查阅相关文献，确定实验方案；

2015年11月2016年1月实验室进行相关实验；