乳酸链球菌素替代抗生素对湖羊瘤胃发酵参数的影响开题报告

1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）

20世纪50年代至今，作为重要动物饲料添加剂之一的抗生素经历了迅速的发展。在疾病预防和治疗、促进动物生长和提高饲料转化效率等方面，抗生素做出了突出的贡献，大大降低了生产成本。然而，饲料中大量饲用抗生素的使用使得饲药残留和耐药菌株的产生等问题成为制约畜牧业发展的重要因素之一，饲用抗生素替代物由于安全、高效、不易产生耐药性等特点而备受推崇。因此高效、低抗药性的抗生素替代物的开发是世界各国的需求和未来趋势。^[1]

乳酸链球菌素（nisin）是由乳酸链球菌产生的一种天然食品添加剂。1928年，rogers^[2]研究证明，nisin代谢产物能够抑制部分革兰氏阳性菌的生长与繁殖。1951年，hirsch等^[3]将nisin应用到食品的保鲜中，成功抑制了引起奶酪酸败的芽孢杆菌，改善了奶酪的品质。1988年我国在gb2760-86中批准nisin可用于乳制品、肉制品等。由于nisin作用后可直接被酶降解且无残留的特点，成为理想的抗生素替代物。^[4]

乳酸链球菌属链球菌亚种产生的乳酸链球菌素在体外试验中表现出抑制甲烷生产的功效，且有体外试验表明乳酸链球菌素可以减少瘤胃中36%的甲烷生成量，且不会造成氢堆积^[5]。santoso等^[6]（2014）的体内试验结果发现，在绵羊日粮中添加乳酸链球菌素可使甲烷排放减少10%。sar c等^[7]通过体外研究得出nisin能够在不影响挥发性脂肪酸产生的前提下抑制氨基酸的脱氨基及产甲烷作用。申军士等^[8]在2015年的研究表明添加适宜浓度的nisin在不影响饲料消化的同时可降低瘤胃甲烷和氨的生成。本试验通过体内试验的方法研究乳酸链球菌素替代莫能菌素对湖羊瘤胃发酵参数的影响，旨在为利用营养手段调控育肥羔羊瘤胃发酵，减少抗生素的使用提供理论依据。

2. 研究的基本内容和问题

研究目标：

本试验利用湖羊体内试验通过添加不同浓度nisin和莫能菌素研究乳酸链球菌素替代莫能菌素对湖羊瘤胃发酵参数的影响，旨在为nisin在反刍动物生产上的应用提供理论科学依据。

3. 研究的方法与方案

研究方法：

采用单因素多水平试验设计，设2个对照组和2个试验组，一个阳性对照，一个阴性对照。阴性对照不添加除了食盐外的任何添加剂；阳性对照为莫能菌素(mon，5 μmol/l)；两个乳酸链球菌素试验组添加水平分别为6、18μmol/l，每个处理设6个重复。采用48只2月龄的公湖羊，按照体重分栏，每栏2只。每天自由采食，提供自由饮水。

4. 研究创新点

1.本试验采用体内试验，相较于体外试验而言，投入更大，试验过程尽量接近生产过程，其结果对于实际生产更具指导意义。

2.本试验旨在研究抗生素替代物乳酸链球菌素的使用效果，对乳酸链球菌做抗生素替代物的研究不乏，但使用体内试验得出理想结果的较少，因此本试验具有实际意义，得出的结论可以为日后乳酸链球菌素做抗生素替代用的生产和试验提供一定指导。

5. 研究计划与进展

2019.10.01——2019.11.17文献阅读准备，追踪国内外最新研究动态，完善试验方案；

2019.11.18——2019.11.24试验适应期；

2019.11.25——2020.01.19试验正式期；