酵母复合物添加剂对肉牛热应激的调控作用开题报告

1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）

研究意义

随着我国人民生活水平的逐步提高，城乡居民牛肉消费也在不断增长，且牛肉进出口贸易处于较低水平，牛肉出口明显减少，进口大幅增加。据海关数据显示，2018年一季度我国冻牛肉进口量继续保持同比较快增长，进口总量达21.2万吨，增长32.2。就常规国产育肥牛来看，牛源紧缺导致牛肉价格逐年上涨。消费量大、价格上涨、供应缺口大仍将是中国牛业的主旋律。

增加肉牛出栏量可有效弥补市场供应缺口，但国内大中型肉牛企业养殖环节薄弱的问题依旧突出，特别是在我国南方地区新兴的肉牛养殖业中，肉牛怕热，夏季因饲养管理不善或运输过程中未有效降低环境温湿度从而引发肉牛产生热应激，肉牛采食量降低甚至机体代谢衰竭死亡，最终影响生长、繁殖、肉质与经济效益。因此缓解夏季肉牛的热应激对提高肉牛生产水平、增加肉牛饲养经济效益等方面具有重要意义。

2. 研究的基本内容和问题

1.复合物成分介绍、项目研究目标、内容和拟解决的关键问题

1.1酵母复合物添加剂成分介绍

原料组成：酿酒酵母、酵母硒、载体：酵母水解物

3. 研究的方法与方案

2.拟采取的研究方法、技术路线、实验方案及可行性分析

2.1研究方法

本试验于7月至9月选取湖北荆门汉江牛业发展有限公司的体重相近的西门塔尔牛20头，随机分成对照组和试验组。对照组饲喂基础日粮，试验组饲喂基础日粮 酵母复合物（50g/天/头）。试验期间测定温热指数、呼吸频率、生长性能和养分消化率等指标，根据试验结果进行分析以判断该酵母复合物添加剂对夏季肉牛热应激的调控作用。

4. 研究创新点

酵母及酵母发酵产物是目前绿色安全的饲料添加剂，但现阶段多用于奶牛的抗热应激研究，它对肉牛热应激的调控效果少有人研究。本试验以西门塔尔牛为试验对象，探讨酵母复合物添加剂对热应激期肉牛生产性能的影响，为该酵母复合物添加剂在肉牛生产实际中的使用提供试验依据。

5. 研究计划与进展

2019年6月 文献查阅，确定课题，试验设计

2019年7月→9月 开展试验，测定温湿指数、呼吸频率、生长性能，采集粪便样品