姜黄素对免疫应激断奶仔猪肌肉抗氧化功能的影响开题报告

1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）

本课题意义：

生物体内都存在氧化物与抗氧化物防御系统，正常生理状态下，这个系统在体内是平衡的，因此可以保证机体代谢能够正常的运转。但是，当该系统平衡被破坏的时候，氧化应激就会发生，氧化物也会对机体产生显著损伤。研究表明，姜黄素能通过维持各种抗氧化酶（sod、cat、gtp^[1]等）活性来影响生物体内的抗氧化性指标，从而起到抗氧化的作用效果。

断奶应激常常损害仔猪肠道生理功能和免疫功能，改变营养物质的消化吸收与体内重分配，损害新陈代谢。姜黄素具有免疫调节、抗氧化、抗炎及抗肿瘤、抗动脉粥样硬化等生理功能。本项目拟通过日粮中添加姜黄素检测gsh-px、t-sod、cat、mda、t-aoc^[2]等与抗氧化相关的酶指标以及相关基因来反应姜黄素改善仔猪的肌肉抗氧化能力，提高肉品质。

2. 研究的基本内容和问题

研究目标

本实验拟研究姜黄素对断奶仔猪肌肉抗氧化功能的影响，探求姜黄素在肌肉上的抗氧化作用机制及其作用效果。

研究内容

3. 研究的方法与方案

研究方法

以28d日龄的断奶仔猪背肌和腓肌为研究对象，利用试剂盒测定测定断奶仔猪背肌和腓肌两块肌肉中的抗氧化指标：总抗氧化能力（t-aoc）、超氧化物歧化酶（t-sod）、谷胱甘肽过氢化物酶（gsh-px）、过氧化氢酶（cat）活性及丙二醛（mda）含量。

以28d日龄的断奶仔猪背肌为研究对象，gapdh为内参，利用实时荧光定量pcr的方法来测定背肌中谷胱甘肽过氧化物酶1（gpx1）、过氧化氢酶（cat）、超氧化物歧化酶（t-sod）以及热休克蛋白70（hsp70）的mrna表达水平。

4. 研究创新点

特色或创新之处

随着人们研究的日益深入，姜黄素抗氧化功能的研究有了很多飞跃性的进展，在肉鸡、蛋鸡、仔猪和小鼠大鼠上的试验结果都表明了姜黄素卓越的抗氧化作用。但是目前对于姜黄素抗氧化机制的研究还不够深入，因此，为了更好的研究姜黄素抗氧化功能的作用效果，其机制的研究是重要的一步。

并且目前国内外在姜黄素对断奶仔猪肌肉抗氧化能力的影响上研究甚少，本课题以断奶仔猪肌肉抗氧化能力为切入点，探求其对断奶仔猪肌肉抗氧化能力的影响，以探求姜黄素在肌肉上的抗氧化作用机制及其作用效果，为日后的研究做好铺垫。

5. 研究计划与进展

研究计划及预期进展

2016.05-2016.11 查阅相关文献以及前期准备

2016.11-2017.03 相关试验开展，肌肉抗氧化指标检测以及相关目的基因mrna的表达水平检测