合生素对生长育肥猪生长性能、消化机能、抗氧化能力和粪便菌群组成的影响开题报告

1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）

饲料中长期使用抗生素会产生耐药菌，导致在动物产品中残留，而有些残留的抗生素在食品加工过程中还可能产生毒性更强的降解物，从而影响人类健康和安全。饲料中禁用抗生素已成为必然，因此，迫切需要开发新型安全、高效的抗菌剂和抗生素替代品。合生素是最有潜力的产品之一。合生素(synbiotics)又称合生元，是指益生菌(probiotics)与益生元(prebiotics)联合使用的生物制剂，其特点是同时发挥益生菌和益生元的作用[1]。益生菌能通过调节宿主黏膜与系统免疫功能、改善肠道营养与菌群平衡而对宿主产生有益的生理作用。益生元为一种非消化性成分，可阻断病原菌在宿主细胞上的定植，并通过选择性促进一种或几种有益菌的生长，对宿主产生有益的影响，从而增加宿主健康，增强动物细胞和体液免疫功能。合生素能同时发挥益生菌和低聚糖的作用，提高动物的生产性能，促进肠道乳酸菌和双歧杆菌等有益菌的增殖，同时抑制大肠杆菌[2-3]。

mitsuoka(1987)、 bailey等(1991)发现，胃肠道中乳酸杆菌、双歧杆菌等能利用fos，大肠沙门氏菌等有害菌不能利用fos，因此，果寡糖等具有促进乳酸菌等菌种的增殖，并通过有益菌增殖而抑制病原菌，从而提高动物生长速度、改善动物健康状况、提高饲料转化率和动物免疫力等[4]。bailey(1991)在鸡饲料中同时添加0.75果寡糖和饲用微生物，第7d沙门氏菌感染鸡的百分率比单独添加饲用微生物降低42，表明将两者联用更有效[5]。林勇等(2001)研究了益生菌和益生元对仔猪生产性能的影响，发现两者混合饲喂仔猪其日增重比单喂益生元组提高4.03(p0.05)，饲料利用率差异不显著，但与单喂益生元相比具有提高的趋势，同时其腹泻率是试验组中最低的[6]。丁柯(2003)利用益生乳杆菌和中药制成的合生元试验结果表明，合生元可提高aa肉鸡的免疫功能，提高胸腺指数、法氏囊指数和脾脏指数；提高肠道中的蛋白酶和淀粉酶酶活性[7]。王龙昌等(2008)研究了合生素对断奶仔猪生产性能及血液生理生化指标的影响，发现添加0.05合生素使仔猪平均日增重提高17.2、料重比降低36.2、死淘率降低42.9；添加0.10合生素使仔猪平均日增重提高27.3、料重比降低28.3、死淘率降低100，但统计上均无显著差异(p0.05)[8]。杨会玲等(2011)研究发现，在21和42日龄，日粮添加合生素比单独应用益生素、益生元或抗生素提高了肉仔鸡的平均日增重和饲料转化率（p0.05），肉仔鸡盲肠dgge条带数（菌群丰富程度）均高于对照组、抗生素组、益生素组、益生元组；基因测序分析发现肉仔鸡盲肠中特异条带主要是不可培养细菌。合生素能促进盲肠总菌数、双歧杆菌和乳酸杆菌的增殖，抑制大肠杆菌数量[9]。

据报道，低聚壳聚糖作为寡糖，其药理活性约为同等重壳聚糖的14倍，可以大大降低壳聚糖的添加量[10]。陈刚耀等在生长育肥猪日粮中添加40 mg/kg低聚壳聚糖可降低血清总胆固醇含量，提高抗氧化能力，改善肌肉品质[11]。乔恩美等研究发现，在肉鸡日粮中添加20mg/kg低聚壳聚糖，对生长性能及免疫器官发育具有明显的促进作用[12]。赵颖等研究发现，添加20mg/kg低聚壳聚糖可降低蛋鸡血脂水平，提高脂蛋白代谢酶活性，但此影响随时间的延长而逐渐减弱[13]。张严伟等在福瑞鲤的饲料中添加50mg/kg低聚壳聚糖可以显著改善福瑞鲤非特异性免疫和抗氧化能力[14]。芽孢杆菌(bacillus subtilis)是一种可形成芽孢的好氧革兰氏阳性菌,具有耐温度变化、快速复活和较强分泌酶等特点[15],是农业部允许作为饲料添加剂的两种芽孢杆菌之一,具有防病抗病、提高动物生产性能及对动物无毒无害、无残留等特点,是一种优质、高效、低残留、无污染、绿色环保的新型饲料添加剂。枯草芽孢杆菌产品以内生孢子的形式存在,对干燥、高温、高压、氧化等不良环境的抵抗力很强,在动物肠道内具有较强生物夺氧能力,这些特性对促进动物营养的消化吸收、提高动物的饲料转化率和防病,促进生长起到重要作用[16]。仔猪日粮中添加枯草芽孢杆菌制剂后可明显提高断奶仔猪的生长性能[17]。枯草芽孢杆菌可以显著提高断奶仔猪的增重效果[18],提高断奶仔猪的饲料利用率和转化率及猪的消化功能、降低料肉比[19]。

2. 研究的基本内容和问题

本实验通过在基础日粮中添加合生素，进行饲养实验，研究合生素对生长育肥猪生长性能、消化机能、抗氧化能力和粪便菌群组成的影响，为生产实际提供参考。

选择80头生长猪分成2组，对照组和基础日粮中添加合生素（由低聚壳聚糖和枯草芽孢杆菌配制而成）的试验组。

饲养试验结束后，进行粪样和血样的采集，测定各项指标。

3. 研究的方法与方案

选择出生日期接近、生长发育良好的体重40kg左右的生长猪80头随机分成2组，每组8个重复，每个重复5头猪。

对照组和基础日粮中添加合生素（由低聚壳聚糖和枯草芽孢杆菌配制而成）的试验组，试验结束采样一次。

预饲一周后开始正式试验，试验猪自由采食和饮水，消毒、驱虫、免疫等按猪场常规进行，做好饲料消耗、采食、健康、疫病等情况的记录。

4. 研究创新点

本试验使用低聚壳聚糖和枯草芽孢杆菌这样的组合，作为合生素添加到生长猪饲料中。

5. 研究计划与进展

8月～9月：饲养阶段进行育肥猪的分组、预饲和正式试验。

9月下旬：采样采集育肥猪的粪样和血样，以备进一步的实验室分析。

1月～4月：测定各项指标 1）生产性能：平均日增重、平均日采食量和料肉比 2）消化试验：干物质、有机物、粗蛋白、粗脂肪 3）血清抗氧化：sod、mda 4）粪便菌群：大肠杆菌、沙门氏菌、乳酸菌 4月：数据处理各项指标测定后，运用sas6.0进行统计分析，以p0.05为差异显著性标准对结果进行处理。