热应激对鸡胚胎期骨骼肌发育的影响开题报告

1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）

在鸡上已经证明初级肌纤维的发育开始于胚胎发育的第三天左右^[1]，成肌细胞增殖分化形成肌管，最终形成肌纤维^[2]。以前的研究表明，在鸡胚5 日龄时成肌细胞是最丰富的，胚胎8-12日龄时肌纤维含量最为丰富。肌纤维数量早在胚胎发育后期就基本固定下来^[3]。而动物长肉量是由肌肉中的肌纤维数量和大小所决定的，如果在胚胎发育中，肌细胞增生的太少，则肌纤维的数量就少。因此，无论出生后饲养管理条件再好，如果胚胎期肌纤维数量不足，肌肉产量仍然不会很高。根据遗传相关系数和众多实验研究的结果，细小肌纤维的数目越多，肉品质就越好。所以胚胎期的肌纤维数量对动物出生后的肌肉产量和肌肉质量都有非常重要的意义。鸡属于卵生动物，胚胎发育容易受到外界环境因素（营养、孵化温度、激素和运动等）的影响，其中孵化温度对鸡胚胎发育和机体代谢影响较大，本研究以鸡胸肌为研究对象，通过在在鸡胚中后期改变孵化温度，研究鸡胸肌含量的差异。因此研究孵化温度对鸡胚肌肉发育的影响，可以为家禽肌肉发育特点提供一个基础。

参考文献

[1]bradled n, bekoff a . development of coordinated movement in chick: 11. temproal analysis of hindlimb muscle synergies at embryonic day 10 in embryos with spinal gap transections journal of neurobiology. 1992 ,23:420-432.

2. 研究的基本内容和问题

1 项目研究目标

通过对不同孵化温度下的鸡胚的胸及和腿进行称重，来研究孵化温度对鸡胚肌肉发育的影响

2 项目研究内容

3. 研究的方法与方案

取96枚种蛋分为两组，各48枚，每组分为3个重复单元。将各组种蛋在37.5摄氏度下孵化到10日龄，然后将种蛋分为两组，分别在37.5摄氏度和39摄氏度下孵化，在13日龄时去各单元的鸡胚，剥离胸及和腿肌，分别称重。

4. 研究创新点

目前对鸡肉品质的研究多集中于在雏鸡出生后的饲养管理和提升饲料品质方面，根据遗传相关系数和众多实验研究的结果，胚胎期的肌纤维数量是影响出生后的肌肉数量和质量的决定性因素，而孵化温度是胚胎期的肌肉发育的最重要影响因素。阴恻本实验通过研究孵化温度对鸡胚肌肉发育，为研究家禽肌肉发育特点提供一点基础。

5. 研究计划与进展

2015年5月2015年6月：阅读相关资料（文献和书籍）

2015年6月2016年3月：购买试验与耗材，进行样品分析和试验分析

2016年3月：申报课题，提交开题报告