产几丁质脱乙酰酶菌株的筛选与鉴定开题报告

1. 研究目的与意义

1.1研究背景

几丁质(c₆h₁₃o₅n)_n又称甲壳素、甲壳质。几丁质是自然界中含量仅次于纤维素的世界第二的天然有机化合物，其普遍存在于无脊椎动物的外骨骼或者表皮，也有一部分存在于真菌、藻类的细胞壁中。几丁质由于其难溶于水和有机溶剂的特性，所以很难被运用于工业上。几丁质脱去乙酰度超过％55之后能够得到的产物壳聚糖。壳聚糖能够很好地溶于硝酸、稀盐酸等无机酸以及大部分有机酸中，能够起到抑制癌症、降低胆固醇以及降低血压等生物活性，在医药、化工、农业等领域都有很高的应用前景和开发价值。壳聚糖酶作为一种糖基水解酶，其作用机理在于催化壳聚糖内的β-1，4糖苷键的水解反应来制得壳聚糖。从自然界中筛选产壳聚糖酶菌株的主要来源有细菌、真菌以及其他植物。壳聚糖酶解的条件较温和，并且水解产物中无单糖产生，其在制备的壳寡糖生物活性多样且用途广泛。壳聚糖酶可以对一些植物的生长起到防御作用，易于节约植物保护的成本。在植物中壳聚糖酶具有一定的抗病毒能力，能够在一定程度上对环境中的病毒、真菌做出防御措施。壳聚糖酶广泛来源于细菌、真菌、植物和蓝藻，优秀生物性能以及经济特点使得其广泛应用于各个领域，对于其的研究也备受瞩目。

1.2研究目的

2. 研究内容和预期目标

2.1主要研究内容

培养基、试剂的配置；产酶菌株的筛选；菌种鉴定；菌株酶活的测定；菌株的保存。

2.2内容要求

3. 研究的方法与步骤

3.1土样采集

（1）选取江苏苏州阳澄湖湖边的六处土样。

3.2培养基

4. 参考文献

[1] assessment of protective effects of glucosamine and n-acetyl glucosamine against dna damage induced by hydrogen peroxide in human lymphocytes[j]. khadijeh jamialahmadi;;fatemeh soltani;;maryam nabavi fard;;javad behravan;;fatemeh mosaffa.drug and chemical toxicology,2014(4)

[2] expression from engineered escherichia coli chromosome and crystallographic study of archaeal n , n ′‐diacetylchitobiose deacetylase[j]. shouhei mine;;mayumi niiyama;;wakana hashimoto;;takahisa ikegami;;daisuke koma;;takashi ohmoto;;yohta fukuda;;tsuyoshi inoue;;yoshito abe;;tadashi ueda;;junji morita;;koichi uegaki;;tsutomu nakamura.febs j,2014(11)

[3] 马佳菲. n-乙酰氨基葡萄糖脱乙酰酶的挖掘与应用[d].华东理工大学,2020.

5. 计划与进度安排

1、第17周（22-23-1学期）-第2周（2024年12月27日--2024年3月6日）接受任务、查阅和翻译文献、撰写及完成开题报告

2、第3周-第5周（2024年3月7日--2024年3月20日）土样的采集、培养基以及试剂的制备。写毕业论文绪论部分；

3、第6周-第7周（2024年3月28日--2024年4月10日）菌株富集培养、经初筛复筛以及划线纯化后得到待测菌株。写毕业论文材料与方法部分；