酒店实习生培训现状及对策研究开题报告

1. 研究目的与意义

研究背景

随着经济全球化的不断发展,各行各业出现了不同程度的“用工荒”现象，尤其体现在酒店实习生的流失方面。而实习生作为酒店服务工作的组成人员，在酒店中占据着非常重要的地位。加强实习生的培训在一定程度上能够提高他们的专业技能，使之更好的为酒店服务。当前酒店投入非常高的成本去进行实习生培训，并采取了技能考核、理论测评等多种测评方式来提高实习生的知识与技能水平,但是许多实习生的培训效果最终没能达到酒店管理者的预期,从而使得许多酒店管理者认为其实培训并不能真正地提高实习生的知识与技能水平。

造成这种问题的根本原因在于酒店管理者没有真正的找出对实习生培训效果起主要作用的因素。因此酒店管理者或者是培训师只有真正的掌握了影响实习生培训效果的各个因素,才可以真正的解决当前实习生培训中面临的问题，从而使得培训的各环节不断的完善，并最终使得实习生的能力得到真正的提升。

2. 研究内容与预期目标

本论文结合实习生培训现状的实际情况，采取文献分析和实地问卷调查分析的方式，并参照以前相关研究理论与方法，综述酒店现有的培训内容及模式，寻找存在的问题和问题产生的原因，在此基础上，分析不足出现的原因，并提出酒店实习生培训管理的优化方案。

3. 研究方法与步骤

研究方法

本文研究采用跨学科的综合研究方法，遵循理论与实践相结合、抽象与具体相结合、定量与定性相结合、国内外研究相结合的原则，主要包括以下几种方法：文献研究法、田野调查法、系统研究法、比较研究法。

研究步骤

4. 参考文献

1 杜变连.中职旅游专业酒店实习生培训效果影响因素研究[d].辽宁师范大学,2019.2 王晶.五星级酒店实习生的培训问题及建议[j].旅游纵览(下半月),2018(22):72-73.3 罗君.校企合作视角下酒店实习生培训策略[j].经贸实践,2018(10):251-252.4 吴智慧.酒店实习生管理培训策略分析[j].现代商贸工业,2017(26):94-95.

5 李涛. 昆明v酒店实习生培训管理研究[d].云南大学,2015.6 王朝晖,陈丽艳,张承津.酒店实习生规范化培训探究[j].高教学刊,2015(05):79 81.7 王欣,方圆.关于酒店实习生培训与管理的思考[j].青岛酒店管理职业技术学院学报,2009,1(02):48-52.

8 陈伟.酒店员工培训的重要性及其对策分析[j].经济论丛, 2011(5):212-213.

5. 工作计划

第7学期：

第15周—16周(截至12月28号):指导教师录题

第17—18周(截至1月6号):审核与发布